Desarrollo de tecnología para determinación de calidad nixtamalera de maíz Zea mays L. Agraria, [S. l.], v. 1, n. 2, p. 190–205, 1985. DOI: 10.59741/agraria.v1i2.356. Disponível em: https://revistaagraria.com/index.php/agraria/article/view/356. Acesso em: 16 apr. 2026.