Camote de pulpa morada (Ipomoea batatas L.) y sus antocianinas: de postre tradicional a fuente de colorante natural. Agraria, [S. l.], v. 22, n. 1, p. 10–14, 2025. DOI: 10.59741/33jj4353. Disponível em: https://revistaagraria.com/index.php/agraria/article/view/629. Acesso em: 16 apr. 2026.