Condiciones de mercado para el espárrago en el Noroeste de México

Autores/as

  • Ciriaco Jesús Manuel Valenzuela-Romero Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (ciad, A. C.). Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas núm. 46, col. La Victoria, CP 83304.
  • Jesús Martín Robles-Parra Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (ciad, A. C.). Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas núm. 46, col. La Victoria, CP 83304.
  • Julio César Tafolla-Arellano Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Calzada Antonio Narro 1923, Buenavista, CP 25315, Saltillo, Coahuila, México. https://orcid.org/0000-0001-5225-8028
  • Beatriz Camarena-Gómez Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (ciad, A. C.). Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas núm. 46, col. La Victoria, CP 83304.
  • Martín Preciado-Rodríguez Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (ciad, A. C.). Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas núm. 46, col. La Victoria, CP 83304.

DOI:

https://doi.org/10.59741/agraria.v19i1.19

Palabras clave:

consumo de espárrago, exportaciones, consumidor estadounidense, sistema espárrago

Resumen

Este artículo explora las oportunidades de mercado para la producción de espárrago en el noreste de México. En él se busca presentar datos a partir del consumidor, que den certeza de una opción de desarrollo agrícola en esta región del país para tal propósito. Se parte del principio de que el mercado condiciona las estructuras de las organizaciones. La base metodológica se sustenta en el análisis de fuentes indirectas y en reportes anuales que hace la revista The Packer (The Packer's Fresh Trends 2021), especializada en estudios del consumidor en el área de frutas y hortalizas. La evidencia denota que el espárrago es un cultivo relevante para su establecimiento en esta región y que es rentable porque lo consumen segmentos de consumidores especializados, de buen nivel de ingresos económicos.

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Citas

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Publicado

29-05-2023

Cómo citar

Valenzuela-Romero, C. J. M., Robles-Parra, J. M., Tafolla-Arellano, J. C., Camarena-Gómez, B., & Preciado-Rodríguez, M. (2023). Condiciones de mercado para el espárrago en el Noroeste de México. Agraria, 19(1), 1. https://doi.org/10.59741/agraria.v19i1.19

Número

Vol. 19 Núm. 1 (2022): Enero-Abril de 2022

Sección

Artículos de divulgación

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