Analysis of Chemical Attributes in Maize Landrace Populations
DOI:
https://doi.org/10.59741/agraria.v10i3.470Keywords:
Zea mays L., landrace populations, protein, starch, oil, free phenolsAbstract
The agronomic and environmental conditions which produce grains interfere with nutrient content. In this study we evaluated the chemical quality of 90 landrace populations collected in 23 municipalities in the state of Coahuila, México in 2008. Protein content, starch, oil and free phenols were determined. The free phenol content presented a range of 4.46 in the collections from Sacramento to 9.48% in Candela. The protein content ranged from 9.12 to 12.66% in the collections of Ocampo and Juarez, respectively, with a mean value of 10.04%. The collections of Zaragoza showed the highest oil content (5.46%) the average of collections was 4.83%. The collections of Juarez presented an 80.66% starch, which is the component found in greater proportion, while Candela’s collections reached only 62.50%. The results indicate that the collections of the municipality of Juarez have higher chemical quality of protein and starch content in the same way a high oil content (5.28%). The collections of the municipality of Ocampo were the poorest in protein content (9.12%) and oil content of 4.31%, which is just over the collections of Frontera that obtained the lowest content of all collections with 4.12%. The chemical quality of the seed is determined by the genetic composition of each material, the collection environments and the agronomic conditions.
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