El abasto de alimentos en las familias campesinas del ejido Los Llanos, municipio de Arteaga, Coahuila, y la incidencia de las actividades productivas y de traspatio

Resumen

Se analizó el abasto de alimentos de familias campesinas en el ejido Los Llanos, municipio de Arteaga, Coah., México, así como la incidencia que tienen las actividades productivas locales y de traspatio en la provisión de alimentos. La información se obtuvo, a finales del 2014, con técnicas de diagnóstico participativo y con el levantamiento de un censo para obtener la Línea de Base de 60 familias que viven permanentemente en el ejido. En este estudio se manifestó la decadencia  de las actividades productivas locales, especialmente la de la agricultura como ocupación primordial, y la alta proporción que para estas  familias tiene el ingreso por trabajo asalariado; también se confirmó  la baja incidencia que tienen las actividades productivas locales y  de traspatio en la provisión de alimentos, por lo que la principal vía de  abasto alimentario es la compra, y las familias, por sus condiciones  económicas, tienen acceso limitado a los alimentos que conforman la  canasta básica. Se concluyó que es necesario impulsar y fortalecer la ganadería lechera familiar, pues las familias que la realizan tienen los ingresos más altos y un mayor grado de acceso a los alimentos, y fomentar las actividades de traspatio, que representan una importante estrategia de supervivencia por contribuir al acceso oportuno de algunos alimentos básicos, al ahorro familiar y a la complementación de la dieta.