Efecto de anticuerpo de yema de huevo y núcleo proteico en dietas para cerdos en iniciación
DOI:
https://doi.org/10.59741/agraria.v12i2.510Palabras clave:
yema de huevo (IgY), Nupro, lechonesResumen
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la yema de huevo (IgY) y el núcleo proteico (Nupro) en las dietas de cerdos en iniciación, sobre las siguientes variables: consumo diario de alimento (CDA), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA) y relación de eficiencia proteica (REP), así como en grasa dorsal, peso al sacrificio, peso de canal caliente, rendimiento de canal caliente, peso de canal fría y rendimiento de canal fría. Se utilizaron 60 lechones de cruza tipo comercial: Duroc, Landrace, Yorkshire, Hampshire, con un peso promedio de 9.32 kg de PV y una desviación estándar de 1.64. Se evaluaron cuatro tratamientos con tres repeticiones, de cinco lechones cada uno. Cada repetición se consideró una unidad experimental. El testigo (T1) consistió en una dieta comercial, sin yema, sin Nupro (SY/SN); el T2, con yema, sin Nupro (CY/SN); el T3, sin yema, con Nupro (SY/CN) y el T4, con yema, con Nupro (CY/CN). La yema de huevo se agregó a la dieta en 1.25%, y el Nupro en 4%. Para analizar estadísticamente los resultados de las variables: CDA, GDP, CA y REP; y de grasa dorsal, peso al sacrificio, peso de canal caliente, rendimiento de canal caliente, peso de canal fría y rendimiento de canal fría, se utilizó un diseño de bloques completos al azar. La inclusión de yema de huevo y Nupro (T2 y T3) reportó diferencia significativa (P<0.05) y mejoró la ganancia diaria de peso. Para el consumo diario de alimento, la conversión alimenticia, la relación de eficiencia proteica y el peso de la canal fría no hubo diferencia (P>0.05) entre los tratamientos, en tanto que la inclusión de yema de huevo mostró diferencia significativa (P<0.05) y aumentó el peso al sacrificio y el de canal caliente; para el rendimiento de canal caliente hubo diferencia estadística (P<0.05) con el testigo, de igual forma que con rendimiento de canal fría; sin embargo, el testigo y la interacción de IgY y Nupro fueron los mejores. Para grasa dorsal no se encontró diferencia significativa entre los tratamientos.
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Referencias
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